องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษ เพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การมหาชน)

อพท.สุโขทัย ชวนรู้เม๊าะ "ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย"

1711703820
ขนาดตัวอักษร

อพท.สุโขทัย ชวนรู้เม๊าะ

 

มาถึงสุโขทัยไม่กินก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยก็เหมือนมาไม่ถึงสุโขทัย "ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย" แต่ละร้านมีสูตรความอร่อยเเละอัตลักษณ์ที่เเตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับเทคนิคเเละกลยุทธ์ของเเต่ละร้านว่าจะหยิบทีเด็ดอะไรมาโชว์

 

สำหรับบางคนที่ยังไม่รู้จักก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย มีอัตลักษณะแตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวที่อื่นในชามก๋วยเตี๋ยวประกอบไปด้วย หมูชิ้น หมูสับ หนังหมู ไชโป๊ว พริกป่นคั่ว ถั่วลิสงป่น ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว มะนาม ตกเเต่งด้วยต้นหอมผักชี เเละที่ขาดไม่ได้ทุกร้านต้องมี คือถั่วฝักยาวหั่นเเฉลบ

 

ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย มีทั้งเเเบบน้ำ และแบบแห้งแบบน้ำจะให้ความรู้สึก กลมกล่อมเปรี้ยวหวานแบบแห้ง จะให้ความรู้สึกเหมือนกินผัดไทย ที่ปรุงด้วยมะนาวรสชาติเปรี้ยวหวาน ต้องครบเเบบนี้จึงจะถือว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย แม้ไม่ได้มีหลักฐาน ที่บ่งบอกได้ว่าใครเป็นคิด แต่บอกได้เลยว่า ถ้าได้ลิ้มลองเเล้วจะติดใจจนลืมก๋วยเตี๋ยวเเบบเดิมเลยละ