องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษ เพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การมหาชน)

ตำรับสำรับคุ้มเจ้าน่าน “ไข่งามงอน” @จ.น่าน

          เมื่อเราพูดถึงอาหารเหนือหลายคนก็มักจะคิดถึงอาหารประเภท น้ำพริกหนุ่ม แกงฮังเล แคบหมู และเมนูอื่น ๆ  ซึ่งเป็นอาหารที่สามารถหากินได้แทบทุกจังหวัด และในร้านอาหารพื้นเมืองทั่วไป แต่วันนี้จะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับอาหารเหนืออีกเมนูหนึ่งนั่นก็คือเมนูไข่งามงอน เป็นเมนูที่ไม่ธรรมดา และเป็นเมนูที่อยู่ในรั้วในวัง ที่รับรองว่าไม่สามารถหากินได้จากที่ไหนได้นอกจากที่นี่จังหวัดน่าน

          “ไข่งามงอน” เป็นเมนูอาหารประจำคุ้ม "โฮงเจ้าฟองคำ" ที่ปัจจุบันกลายเป็นอาหารพื้นเมืองห้ามพลาดของจังหวัดน่าน ชื่อของเมนูมาจากหน้าตาที่สวยงามของไข่หลังการปรุงเรียบร้อยแล้ว แต่ทว่าขั้นตอนการทำใช้เวลานานบวกกับความพิถีพิถัน หากใครได้มาเที่ยว ณ โฮงเจ้าฟองคำก็จะได้เรียนรู้วิธีการทำเมนูสูตรชาววังแบบนี้เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ ๆ ไม่ควรพลาดอีกทั้งยังได้ เสน่ห์ปลายจวัก ชาววังติดตัวกลับไปด้วย สำหรับใครที่สนใจก็สามารถติดต่อมาได้ที่ 054-710-537 (คุณัทราภรณ์) และเพื่อน ๆ สามารถติดตาม กิจกรรมอื่นๆเพิ่มเติมได้ที่ booklet https://www.dasta.or.th/th/article/2561