องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษ เพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (องค์การมหาชน)

อพท. ผลักดันการพัฒนาทักษะทางอาชีพด้านการสร้างสรรค์ผลงานระดับนานาชาติ ผ่านกิจกรรม (UCCN Artist Residency Project)

          ระหว่างวันที่ 30 สิงหาคม - 4 กันยายน 2569 อพท. โดยสำนักพัฒนาขีดความสามารถการท่องเที่ยว ได้จัดกิจกรรมการพัฒนาทักษะทางอาชีพด้านการสร้างสรรค์ผลงานระดับนานาชาติเพื่อตอบสนองการเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโกจังหวัดสงขลา (UCCN Artist Residency Project) โดยได้รับการสนับสนุนจากนายสมเกียรติ อำนวยสุวรรณ ผู้จัดการ อพท. ลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา และได้รับเกียรติจากผู้แทนเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก Mr. Masakatsu Mukai ผู้แทนเมือง Usuki (Akamine Sake Brewery Co., Ltd.) และ Mr. Li Kai ผู้แทนเมือง Chengdu (Chef) เข้าร่วมกิจกรรมครั้งนี้

          โดยผู้แทนเมืองสร้างสรรค์ฯ ได้ร่วมเดินทางไปยังแหล่งผลิตวัตถุดิบท้องถิ่นที่สำคัญในจังหวัดสงขลา ได้แก่ โรงงานผลิตซีอิ๊วตราเสือ โรงงานกลุ่นสุราจากตาลโตนด ฟาร์มเลี้ยงปลากะพงสามน้ำ สวนจำปาดะ โรงงานเต้าหู้หาดใหญ่ โรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวหาดใหญ่ และเยี่ยมชมวัฒนธรรมการใช้ชีวิตย่านเมืองเก่าสงขลาและหาดใหญ่ หลังจากนั้น ในวันที่ 3 ก.ย. 2569 ผู้แทนเมืองทั้ง 2 ท่าน ได้นำประสบการณ์และวัตถุดิบต่างๆ ที่ได้รับมาร่วมออกแบบเมนูอาหารและเครื่องดื่ม ณ Hatyai Gastronomy Lab มหาวิทยาลัยหาดใหญ่ ซึ่งได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.วิทวัส ดิษยะศริน สัตยารักษ์ อธิการบดีกิตติคุณ มหาวิทยาลัยหาดใหญ่ เป็นผู้กล่าวต้อนรับ และมีผู้ประกอบการร้านอาหารรุ่นใหม่ รวมทั้งผู้เกี่ยวข้องในวงการอาหารและเครื่องดื่มจังหวัดสงขลา เข้าร่วมมากกว่า 40 คน ภายในงานเป็นการผสมผสานวัตถุดิบที่ได้นำมาจากทั้ง 2 เมือง เพื่อนำไปสู่การนำเสนอประสบการณ์ใหม่ในรูปแบบอาหารและเครื่องดื่มเล่าเรื่องราว ผ่านแนวคิด Songkhla X Chengdu X Usuki
         

         ซึ่งผลที่ได้รับจะเป็นต้นแบบในการนำเสนอต่อนักท่องเที่ยวให้รับรู้ถึงเรื่องราว Story telling และบรรจุในรายงานผลการดำเนินงานของจังหวัดสงขลา (Monitoring Report) ภายใต้การเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโกด้านอาหารต่อไป